働く母の何気ない日々の備忘録です。
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息子の地味弁とお昼ごはん




こんにちは。昨日は日中家にこもってのんびり。夜ごはんは両親に新しくできたお寿司屋さんに行こうと誘われてのでお寿司。普段夜に米食べないので食べるとぐっと体重が増えますね。まぁ、昼もたくさん食べた気がしますが。。。
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息子のお弁当の日。毎度お馴染みな地味弁当。

ステーキハム焼いたたつ
ブロッコリーの塩茹で
ウズラの卵しょう油漬け
焼きそば
プチトマト
焼きそばはニューフェイスですね。夕飯に旦那さんが食べた焼きそばを明日持っていきたい〜というので少し取っておきました。ふりかけをかけずに持っていきたいというのは友達の影響か…

そして、私はお弁当の材料の残りでペンネ。

ブロッコリーとプチトマト、ベーコンを入れました。母と食べたのですが、ペンネ少しだけ残すの嫌で200グラム茹でたら盛り沢山に…これだけ食べておうちにずっと引きこもっていたら太りますわな。

ということで、今日から2時間もあるお昼休みに30分散歩することにしました。ちょうど会社で健康診断があり、数値にショックを受けた同僚2名を引き連れて。誘いに乗ってくれて嬉しい。これは楽しみな活動です。



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アボカドおつまみ




こんにちは。今日は会社の健康診断。いやー、今年はまずいですよ。去年の今頃は結婚パーティ前でダイエット絶好調の時だったので…あれからリバウドした分が減らない最近。本気出さねばといいつつの○ヶ月。
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アボカドが大好きで、迷ったらアボカド食べとけ〜くらい買ってますが、いつもオリーブオイルと適当なお酢一択。もちろん、めちゃ美味しい。ですが、この前新しい食べ方発見!

ごま油とミョウガ、塩気は塩昆布で。これを混ぜて食べると、絶妙なハーモニーに悶絶するおいしさです。これをやってみて思ったのが、アボカド自体がまろやかなので個性的な香りのものは相性がよい?気がする。ハーブごっそりとオリーブオイルとかめちゃ合いそうだな…



そして、ちょいメモ。
ファミマで買ったこちらのアイス。アイスなのにガトーショコラ食べてる?冷たい?って感じの食感。これは濃さなのか?不思議。ものすごーく甘いので、甘いもの好きな方は別として苦手な人はがっつり甘いもの食べたい!って時におススメ。私は甘いもの苦手なので、歯磨きしても、3時間くらいこの甘さが残って大変でした。って、オススメしたくない風になりましたが、美味しいんです。なんならまた買いたいくらい。



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自家製ポテトチップス




こんにちは。なんと、今日は指が筋肉痛…1年ぶりに編み物やったら筋肉痛って、本当年齢を感じる〜。指って筋肉痛になるんですね。ものすごく気持ち悪いです、これ。
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実家で美味しいじゃがいもを箱買いしたらしくおすそ分けいただきました。やってみたかった自家製ポテトチップス。

いろんなレシピがあったけれど、私はツレヅレハナコさんのレシピで→

低音の冷たい油から揚げるのがポイントかな?サクサクととっても美味しかった〜。と言っても私は1.2枚しか食べられなかった。じゃがいも3個分揚げたのに、ほとんど息子が食べてしまった。


私は別にこれを。蒸しじゃがいも〜!

塩とバターで食べました。これ、絶対に美味しいやつです。

ポテトチップスは予想を超えて食べてくれたのでまた作ってみようと思います。


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久しぶりのクリームシチュー




おはようございます。連休なのに早起きしてもう出かけます。出かける先は競馬場。今日は仮面ライダージオウのショーがあるということで、息子の仮面ライダーみたい熱と、旦那さんの競馬開催期間は一度でいいから競馬場行きたい熱を両方叶えられるため本日決行!早めに行かないと駐車場がなくなるのです。私の楽しみは昼ビールかな?
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昨日は月に1度の旦那さんに寝かしつけをお願い。(月に1度でなくても2.3度あってもいいのだけれど、なんかそれが恒例になってしまった。息子も旦那さんと寝たがらないし…)
テレビを見つつ冷蔵庫の整理も兼ねて料理〜。
我が家ではあまり登場しないシチューを作りました。スーパーに行ったとき一押しの棚にCMでやっているシチューオンライスが並んでいて、食べてみたいけれど…好みじゃないとシチューは消費が大変と辞めときました。美味しいのですかね?あれ?CMの売れてます!に騙されてるのか、気になっています。食べてみたい。



ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃ、舞茸(しめじがよかったけれど仕方ない)、にんじん、玉ねぎと豚肉入り。野菜たくさんで健康的。お弁当に使った茹で鶏のスープを使ってブイヨンいらずでした。そして、煮込み系はもちろんシャトルシェフで。これ、本当使えますよ!コンロで煮込むと煮崩れする野菜も形は残ったままでホクホクになるのが、すごい!

実家ではかなり登場していた気がするシチューですが、我が家ではあまり作りません。それは、シチュー好きが私しかいないから…少量作れるものでもなく、一人でせっせと消費するのも好きとはいえ辛い。
でも、今回は食べたいから作る!と作りました。

そういえば、今思い出したけれど、旦那さんは出会った当初タイカレーをあまり食べたことがなかった。私は大好きなので、結構な頻度で気にせず作っていたのだけれど、あまり好きじゃなかった旦那さんもすっかりタイカレー好きになったのだった!シチューも頻度を上げて慣れさせればすきになってくれるかも??




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山田さんのピリ辛きゅうり




こんばんは〜。今日は息子の幼稚園の自由参観の日でした。ちょうどおやすみなので行ってきました。トマトのパンケーキを作ろうということで、息子と一緒にパンケーキ作り。楽しい参観日でした。
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昨日の夜から仕込んでおきました。
山田さんのピリ辛きゅうり。

今放映されている"僕らは奇跡でできている"に出てくる山田さんのピリ辛きゅうりです。ドラマを見ていると毎話、必ず出てくるピリ辛きゅうり。主人公がぽりぽりと食べている姿に、美味しそう〜!食べたい〜!と思っていたら、レシピが公開されました。→レシピ
切り方は変えましたが、とっても美味しい!ぽりぽり無限に食べられそうです。辛いもの好きな方は豆板醤を2倍にしてもよいかも?


この前のお弁当にもきゅうりの浅漬けを入れたらきゅうりの美味しさに目覚めた様子の息子。夜帰ってくるなり、きゅうり食べたいと言いだしてテレビ見ながらきゅうりの浅漬けぽりぽり、朝ごはんにもきゅうり、夕飯にもきゅうり。これが、夏だったらよかったな〜と思う母です。



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今週のお弁当




こんにちは。今日はハロウィン!何をするわけでもありませんが、息子に2、3年前に作ったライオン帽子をかぶせて登園させました。一応日の目を見る日がきてよかった。大きさ、今がぴったりな感じです。
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今日は息子もお弁当の日。

お弁当何食べたい?と聞いたら、かまぼことにんじん(生のまま)とのこと。にんじんはラペにして味付け済みだったので無理だからかまぼこを入れました。相変わらず、手がかからないものが好きな息子。切って入れるだけだもんね〜。で、せめてもの何か工夫をということで、車の形のご飯に。

大人のお弁当は相変わらずハマっているさつまいもと秋らしいかぶら漬け。お弁当にも秋が来た感じ。

息子のお弁当栗久も、旦那さんのお弁当大館工芸社もどちらも使いやすい〜。早く私の曲げわっぱも来ないかな。私の分もふるさと納税で申し込みました。楕円がやはり使いやすい!



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水曜日の晩ごはん




こんにちは。夜中3時に携帯の地震アラートが鳴ってそれから眠れず、なんだか寝不足だし、身体が冷えてるのか肩こりひどくて、その上頭痛と吐き気。午前中は帰ろうかな、大丈夫かなの繰り返しでした。
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水曜日の晩ごはんは買い物をして帰りたくないので家にあるもの総動員メニュー。
まずは、朝から干していった大根をステーキに。いろんなタレの大根ステーキのレシピがあったけれど今回はニンニク醤油にしました。大根の臭みが消えて洋風になっていましたよ〜。
あとはお弁当の残りを盛ってなんとか形になったような……なっていない?かもしれないが。
まさしく、ケノ日メニューですね。

木曜日の朝ごはんの話。この日、私は寝坊しました。とはいえ、休日なので焦ることもないのですが、珍しく私を起こさず、お味噌汁を作っていてくれた旦那さん。そのお味噌汁がものすごーく美味しくない!なぜ?
使っている出汁も、味噌も材料も私と一緒なのにこんなにも味が変わるなんて本当不思議です。美味しい調味料を使えば誰でも美味しい料理が作れるのかと思ったら、そうはないことが判明。
どうやって作ったらああなるのだろう…自分でも不味いなと言っていましたよ。



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今週のお弁当




こんにちは。昨日の目脂、結膜炎の目薬の強めのやつをさしたらみるみるよくなり、未だ完治とは言えませんがこのままいけば治りそうなくらい。結膜炎って、かゆいイメージでしたが目脂の症状もあるんですね。
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今週は毎日お弁当。

今日は煮豚の残りを入れて、ついでにさつま揚げの残りも入れてしまった。
あとは
●小松菜のおひたし
●ゆでたまごのしょう油漬け
●さつまいもサラダ

この、さつまいもサラダが何気に美味しい〜。さつまいもはサイコロ状に切って塩茹で、そこまでの状態で作り置きしておいて、朝好みの味で和えるだけ。ある時はマヨネーズ、ある時はマスタードアンドオイル、ある時は明太子アンドマヨネーズ…さつまいもの懐が深くてだいたい何やっても美味しい〜!色も綺麗だし、飽きないし、これからは定番になりそうです。ちなみに、このさつまいもは息子が幼稚園で芋掘りして持ち帰ってきたもの。一本は天ぷらにして息子も食べてくれました。

そして、この旦那さんのお弁当箱、おニューです。ふるさと納税でゲットしました。640mlって、大きいなぁと思いましたが使ってみるとご飯の量は深さを調節すれば多すぎずちょうどみたいです。俵形はやはり詰めやすい!見た目はやはり大きいのですが、まぁ男性ならちょうどかもしれない。
私の分(もう一つ小さいサイズ)もふるさと納税でゲットしたいなと思っています。



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日曜日の晩餐




おはようございます。朝起きたら目が開かない〜。なんだこれ?なんかに目が感染してしまったよう、目脂がびっちりです。ちょっと痛いし…でも、眼科って一日かかるくらい混んでるし、仕事中に抜け出してなんて行けるのかな?うう、どこが痛くても毎回辛いって思うけど、目もやはり辛い。
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日曜日、結婚式から帰ってきた旦那さんと義両親と晩餐。息子は咳がひどかった日だったのでおとなしめでした。

買い物も行けなかったので簡単なもので済ませるしかない〜とは言え、土曜の仕事帰りにスーパーで買い物していたのだ!(日曜日の朝だらだらパジャマのままで仕込みしたかった為)よかった。
それでも楽したい、放っておいても出来上がる二品。塩肉じゃがと煮豚のしょう油漬けに。どちらも調理器具まかせなので最初だけ切ったり、つけたりすれば出来上がる楽チンメニューです。
あとは、買い置きの小籠包を蒸して、旦那さんが帰りに焼き鳥買ってきて、レタスも買ってきてもらってこんな感じに。
結婚式の写真みて盛り上がったり、息子の運動会の映像みて盛り上がったりと楽しいひと時でした。

次の日は幼稚園へ送っていくのも義両親。息子は得意げに山形から来ましたと先生に紹介していたみたいです。



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息子のお弁当




おはようございます。昨日からものすごーく寒くて冬?なのか?と勘違いするくらい。もうエアコンの暖房はしばらく前からつけていふけれど、そろそろホットマンの時期…
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今日は息子の遠足弁当。
こまちのお弁当箱にして〜ってことなのでこまちにしましたが、バッグに入るのか不安が!入りましたけれど。

4歳だからおにぎり4つにして〜らしい。毎回のお決まりで、先頭部分にはデザートのゼリーを入れます。

最初に色々揃えたお弁当グッズ。
いざ使ってみると使うのが決まってくる。使ってみると使いやすいとか好みとかありますね。
よく使うのはこの2種類です。

目玉ピックに新しいのがでてる!ハートの目かわいい〜。あとセリアで買ったウインナーカッターも使える!タコにするのが面倒な時はこれよい。しかも可愛い。


散々色々かって無駄にしたものもあった気がするけれど、色々使ってみてだからまぁいい勉強になりました。今はサンドイッチグッズに興味津々です。←またかよ!



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遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付
遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付 (JUGEMレビュー »)

小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
ラムフォード ベーキングパウダー 113g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g (JUGEMレビュー »)

このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます