働く母の何気ない日々の備忘録です。
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新生姜で




おはようございます。今日は息子のお弁当の日。毎度毎度同じようなメニューですが、それはそれでもいつもとちがう仕事が増えるとちょっと寝坊しないか緊張。だいたいは前の晩に準備したので朝はおにぎりを作って、ウインナーを焼くだけなのですが…慣れないとな。
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昨日もう一つやった仕込み。
赤札コーナーにあった新生姜も見逃せなかった私。新生姜の醤油漬けを仕込んでみました。

レシピはクックパッドで人気のこちら→
作っている途中からすでに、さわやかな香りです。新生姜大好きな私。梅酢で紅生姜を作るのが定番なのですが、今回はそれももちろん、もう一つ、醤油漬けも作ってみました。ご飯のお供におススメ〜らしいのです。
みじん切りが面倒だったので、フードプロセッサーでやりました。ところどころ大きなかけらもありますが、あまり気にせずそのままにしちゃいました。食べる時大きいのがあるのも嬉しいかも?と前向きに(笑)

2日以上おくと食べ頃らしい。楽しみだな。



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小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
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このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます