働く母の何気ない日々の備忘録です。
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今お久しぶりの梅仕事




こんにちは。今日は趣味の時間がありつつ、家事もやりつつ、録画のテレビをみつつな一日。これぞ、充実です!息子は今日は長めのお昼寝中。これで、文句を言わず夕飯を完食してくれたら完璧な1日だ〜!
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梅仕事からはだいぶ遠ざかっていた最近。今年もちょっと余裕ないしとやる気がなかったのですが、私の読んでいた雑誌のページに梅シロップが載っていたのを息子が見つけて、これ飲みたい!と。スーパーに行くと梅が並んでいる最近、その度にこれ飲みたいこれ飲みたいと訴えてくるので、仕方なく(笑)息子に誘われて作ることに。
でも、作り方を調べたら梅干し作るより全然簡単でしたよ〜。

写真を撮り忘れましたが、息子とヘタ取りして洗って拭いた梅をジップロックに入れて凍らせます。
翌日、同量の氷砂糖と交互に詰めます。


テン菜糖で作られた氷砂糖使いました。こんなのあるって知らなかったです。

こんな風に交互に。そして、冷暗所に保存。その前に、発酵しないようにお酢20cc入れました。なんのお酢でも良いかな?と思いリンゴ酢にしました。

毎晩この瓶を見るのを楽しみにしている息子。
一日目。

意外と溶けていないもんでした。
二日目。

一日目から比べたら思いの外溶けてた二日目。毎日かき混ぜると発酵しにくいらしいです。が、未だかき混ぜていません。。。


今日の夜も見るのが楽しみです。2週間後くらいからは飲めるようになるそう〜。私もちょっと楽しみ。



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小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
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このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます