働く母の何気ない日々の備忘録です。
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バターチキンカレー




おはようございます。昨日息子が昼寝したらあれしよう、これしようと考えていたらまさかの一緒に寝落ち!ヤマトさんのピンポーンで起きました。しかも思いっきり寝ている顔だったのか起こしてしまってすいませんと言われてしまった…でも昼寝、気持ちいいですね〜。
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前の晩から鶏肉をヨーグルトに浸けておいて仕込んだバターチキンカレー。
やはり家で作るとヨーグルトの酸味が効いている。まろやかさを追求するには生クリームの濃度をあげるしかないのかな。これはこれで美味しいけれど。
なんとなく気分でジャスミンライスをサフランを入れて炊いてみましたが、やはりジャスミンライスはカレーに合う!香りも食感もたまらない〜。

カレーが好きすぎて今週は2回目のカレーになりました。



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小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
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このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます