働く母の何気ない日々の備忘録です。
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お弁当




こんばんは〜。週末にわたしが出かけていたので今週の準備があまり出来ず、朝がバタバタです。買い物もあまりしなかったので、毎日なんとかあるもので過ごしています(笑)でも、それでなんとかなるならそれでいいか!とそんな気分。
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そんなあるもので弁当。
にんじんラペ
ムラサキキャベツサラダ
ゆで卵しょう油漬け
アスパラ茹でただけ
焼肉

何故だか今週はゆで卵がうまくいったな。しかも時間もちょうどよかったのか半熟具合がとてもよい。また同じように作れれば良いのだけれど、毎回そうはいかないのよね。
アスパラが時期なのでたくさん束になって売っています。普段はあまり食べられない気がするのでお買い得なうちにたくさん食べたいな〜。
最近寝かせ玄米の食感に飽きてきて、もっともっちりさせたいなぁと思い、もち米の玄米を少し混ぜて炊いたらこれが大成功。こりゃ、もうお赤飯だよ。お赤飯は大好きなのでまたしばらく飽きずに続けられそうです。



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このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます