働く母の何気ない日々の備忘録です。
<< January 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 旦那さん弁当 | main | 最近のお気に入りおつまみ >>
こんにゃく米でキノコリゾット




こんばんわ。10月なのに、蒸し暑い!今週は30度超えの日もあって、本当に10月?と疑いますね。息子も衣替えで一応長袖の制服を着ていきますが汗びっしょりで、長袖を脱いで半袖で帰ってくる毎日です。
-------------------------------------------------
母に作ったキノコのリゾットが美味しそうだったので、本日のお昼はこんにゃく米でキノコリゾット。

こんにゃく米、扱い方とかは特になく、生のこんにゃく米から玉ねぎのみじん切りと炒めて、コンソメスープで煮たあと、キノコのクリーム煮(前日に作っておいた)を混ぜただけです。
ペコリーノロマーノがあったので、塩分はコンソメだけにして、直前にチーズをかけて食べました。

これ米?と言われると米ではないけれど、クリーム&チーズのお陰でほぼほぼリゾットです。リゾット欲が満たされました〜。

明日は親子旅行なのですが、今年から働き方改革で有給を取らなくてはいけないので、夫婦分担して子供のイベントは参加することに。明日の旅行は旦那さん担当。去年めっちゃくちゃ疲れたのでお願いしました。今年は水族館へ行くようです。たのしんできて欲しいです。




にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




COMMENT









遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付
遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付 (JUGEMレビュー »)

小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱 (JUGEMレビュー »)
やっぱり使いやすい小判型。見た目もよいので、お弁当作る気分もあがります。