働く母の何気ない日々の備忘録です。
<< May 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
昨日の晩ごはん




おはようございます。目覚ましがなる10分前に起きました。こういう時体調良いなって思うんですが、私だけ?ですかね。最近は息子も早起きで、5時台にはリビングにいます。なので前より朝ごはんに時間がかかってもわりと大丈夫になりました。
-------------------------------------------------
昨日の晩ごはん。
息子、給食でたこ焼きが出たそうで、あれをもっと食べたいとリクエスト。珍ししいです。でも、たこ焼き、2人だけだと作れないので冷凍です。

あとは、買い物の時何か野菜も食べる!と自ら選んだのがピーマン。大丈夫かな?と思ったけれど完食。それと、だし巻き卵&なめこの味噌汁です。

私もおんなじセットでおつまみ。

最近気に入っているノンアルコールビール、ヴェリタスブロイ。

近所のスーパーに売っていないのが残念なのですが、これ、本当にビールの味!日本と製法が違うようで、どうにか色々混ぜてビールの味に近づけるのではなく、本物のビールを作ってからアルコールを抜いているらしい。さすがドイツ!一度解禁してしまったら最後、毎日一杯は飲んでしまっていたのでその悪習を断つために買ったのですが大正解。アルコールが入っていなくともビールを飲んでいる感覚で満足できます。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




ズッキーニとツナのペンネ




こんばんは〜。夕方から雨、明日も雨のおやすみっぽいです。今日は朝からものすごい目が疲れていて、パソコンに全然ピントが合わず…目のカスミとはこのことか!と。パソコン用のメガネ気になりますね。
-------------------------------------------------
今日もあるもの弁当でした。

ズッキーニとツナのペンネ。
ズッキーニが並ぶと夏な気がしますね〜。まだ夏は先ですが。好きなので見かけてつい買ってしまい、冷蔵庫に放置されていました。こんな時に役立つとは!
ずっとパスタ食べたいなぁと思っていたので、お弁当でパスタ、大満足でした。
ちなみに、こないだ見つけたのですがAmazonのツナ缶

ものすごくお買い得ではないですか!?我が家はいつもツナ缶をストックしてあるのでこれを見てびっくり。
スーパーで確認して見るけど、コメント見ると安いような…今のストック使い切ったらこれ買おうかな。




にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




お弁当




こんばんは〜。週末にわたしが出かけていたので今週の準備があまり出来ず、朝がバタバタです。買い物もあまりしなかったので、毎日なんとかあるもので過ごしています(笑)でも、それでなんとかなるならそれでいいか!とそんな気分。
-------------------------------------------------

そんなあるもので弁当。
にんじんラペ
ムラサキキャベツサラダ
ゆで卵しょう油漬け
アスパラ茹でただけ
焼肉

何故だか今週はゆで卵がうまくいったな。しかも時間もちょうどよかったのか半熟具合がとてもよい。また同じように作れれば良いのだけれど、毎回そうはいかないのよね。
アスパラが時期なのでたくさん束になって売っています。普段はあまり食べられない気がするのでお買い得なうちにたくさん食べたいな〜。
最近寝かせ玄米の食感に飽きてきて、もっともっちりさせたいなぁと思い、もち米の玄米を少し混ぜて炊いたらこれが大成功。こりゃ、もうお赤飯だよ。お赤飯は大好きなのでまたしばらく飽きずに続けられそうです。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




木曜日の晩ごはん




おはようございます。昨日の遠足、私の予測では雨を避けて体育館かなぁ?と思ったら強行突破で当初から予定していた牧場に行ったらしい!お外でご飯食べたんだよ〜と息子も楽しかったようでニコニコで報告してくれました。

お弁当も完食!ものすごく嬉しかった〜。
-------------------------------------------------
話が前後しますが、木曜日の晩ごはん記録。

私は次の日の息子の遠足で頭がいっぱい。神経質なのかなぁ、持ち物は、お弁当は、飲み物は…と幼稚園から渡されるプリントを何度もよんで準備に余念がなかったー。終わってホッとしました。なので、旦那さん晩ごはんは作り置き主体のワンプレートに。
●手羽中塩麹焼き
●パプリカのオイル煮
●紫キャベツのマリネ
●エビピラフ
●サラダとスナップエンドウ

作ったのはエビピラフ、パプリカのオイル煮、あとは漬けておいたお肉、作り置きの野菜たちです。

そして、昨日の晩に出したきくらげのお刺身。

わさびじょうゆ、辛子とごま油、醤油で。ちょっと味見させてもらいましたが、コリコリ美味しい!
生のきくらげなんて初めてなので感激しました。初めてだったけれど、私生きくらげ、好きです。我が家の近くのスーパーには売っていない気がします。この前行ったとなりのとなり町のスーパーで買いました。




にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ





今日のお弁当




こんにちは。朝はくもり。天気予報はくもりのち雨。そして、幼稚園に送って行くときはくもり。どこへ行ったのかはまだわかりませんが、雨でも近くの体育館へ行くので決行です。
-------------------------------------------------
初めての息子のお弁当はこんな感じに。

なんせ偏食の息子!好きなものづくしにしないと食べてくれないのでは?と思い息子の好きなものづくし。
おにぎりは小さいのを何個も入れてとのことでミニサイズ。あとはポークビッツとウズラの卵醤油漬け。野菜で食べてくれるのはブロッコリーマヨネーズ。入れるものがなくスペースが余ったので、デザートにメン子ちゃんゼリー。


私たちのお弁当は昨日のごはんの残りと息子のお弁当の中身。


さて、今日の遠足、どうなったかな?帰って息子の話を聞くのが楽しみです。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




anovaで温泉卵




こんにちは。雨のちくもりのお休みです。お掃除すませて、図書館への返却もすませてとなりのとなり(遠い)の町まで買い物へ。珍しいものがたくさん売っていて私はワクワクするけれど、ここいら辺の人はあまりなのかものすごく空いている。無くなりませんように!
-------------------------------------------------
昨日はanovaで温泉卵を作ってみました。

温度や時間によって柔らかさが変わってるかのですが、私はトロトロより黄身が箸で掴めるくらいの半熟がスキ。
68℃で30分で加熱しました。

こんな仕上がり。
思惑通りの黄身が箸で掴める感じの柔らかさでした。
30分でこんな風に作れるなら温泉卵は買うより作るがいい!と思いました。

最近ものすごく活躍中のanovaです。今日は塩麹を作っています。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




anovaで焼豚




おはようございます。昨日から天気が良くて気持ちがいいー!なのに、金曜日は雨の予報。息子、人生初めての遠足は雨になりそうです。ちなみに雨だと近くの体育館です。
-------------------------------------------------
ちょっと前にanovaで焼豚を作りました。

今回は味付けしつつ加熱。調味料とネギの青いところも入れて63℃で8時間!長めです。

逆算して寝ているうちに仕込みました。朝起きたら出来上がり。
表面を焼いて香ばしさを追加。

230℃で5分!表面だけなので高温で短めに。

こんな感じに出来上がり〜!野菜に巻いてカイワレも一緒に乗せて食べたら美味しかった〜。味付けもしてあるのでそのままでも十分ですが、コチュジャンを乗せたり、マイルドにしたいならマヨネーズも合いそうな感じ。

今のところ失敗もなく、本当どれも美味しく仕上がっています。なにが美味しいかって、やはりお肉がジューシーな点。火は通っているのにジューシーさは失われない。
まだまだ飽きずに色々作れそうです。会社の上司に聞いたら、まだしばらく貸しておくからと、購入した時の箱まで渡されました〜。いいのかしら?



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




お弁当とanova




おはようございます。今日から旦那さんが出張なので、昨日は旦那さんに寝かしつけをお願いして、久しぶりに夜更かし。溜まっていた録画を見ましたが、全然追いつかない〜。2週間くらい遅れています…色々気になっています。
-------------------------------------------------
anovaで鶏ハムを作ってみました。

60度で2時間。時間が短いのでわりと、サクッと作れますね。でも、今回は下味に時間をかけて5%の塩で塩漬けにした後、1時間塩抜きして鳥の臭みを取ってみました。

仕上がりが、お弁当画像になりますがしっとり、色もきれいで良い感じです。鶏ハム美味しいね!と旦那さんがLINEをくれました〜。私も、今まで作った中で一番美味しいかも?と思いましたよ。
最初に濃いめの塩で味付けして塩抜きするやり方、良いのですが、味付けを含めると2日かかってしまう。なので、今度は塩麹で作ってみようと思います。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




日曜日の晩ごはん




おはようございます。今日も雨な様子。未だに朝起きて気温が低いと暖房をつけます。一年の半分以上灯油代も必要なことになりますね〜。早く暖房器具を片付けたいなぁ。
-------------------------------------------------
昨日の晩ごはん。

アスパラ豚バラ巻き焼き
山芋ふわふわ焼き
ポテトサラダ、オイルサーディンのせ
スナップえんどう

山芋ふわふわ焼きにもっと焼き色をつけたかったけど、ふわふわ感が無くなりそうで諦めました〜。息子も食べていたな。アスパラは根元まで柔らかくて美味しかった〜。

息子はリクエストされた焼きおにぎり、スナップえんどう、今日用に作った筑前煮の鶏肉と人参です。
最近食欲がすごくて、偏食なのは変わりないけれどご飯たくさん食べます。この日もおにぎり2個、ペロリ。

夕方早めにお風呂に入り、のんびり晩ごはん。こういうおやすみっていいですよね。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




anova




おはようございます。今日も天気がイマイチなような…毎日天気の不安が付いてくる連休って、ツイテない。そして、当たり前だけれど3食きっちり食べてるのでどんどん太りますね。
-------------------------------------------------
職場でテレビの話になり、最近よく出てくる低温調理器がすごい!と。そうしたら、いや、だいぶ前に買ってもう使っていないからよかったら使う?と上司。ゴールデンウィークになんの予定もなかったのもあって、使います!とすごい勢いで返事したら本当に貸してくれました。
まずはローストビーフを作ってみようかと。

57℃で3時間で作ってみます。もっとレアがお好みなら、牛肉であれば、半分の時間でも大丈夫かと。(豚肉だと厚生労働省が豚肉を販売する際の加熱殺菌の基準を「中心部について63度で30分以上または75度で1分以上」としています)温度が上がるのを待機中。まずは海外プラグだったので、そこで30分ほどつまづきました。海外旅行グッズ探してごそごそ。

3時間待機して出来上がり。


表面の殺菌と見た目の香ばしさを追加するために表面だけ焼きます。

中身はこんな感じに〜!美味しそう。



何がよいって、火を使っていないのでセットしてお出かけ〜なんてこともできるし、アプリと連動しているので、終了時にアプリでお知らせがきます。
そして、失敗がない!これすごいです。今や、人気家電なのでアノバレシピなんて検索するとたくさんレシピが出てくるので、色々作るのが楽しくなりそう。

とは言っても、借りていますので、借りているうちに色々作ってみようかと思います。次は焼豚を作る予定。お肉ではなくお魚はどうなのかな?なんか、料理が実験みたいでそれも楽しいですね。



にほんブログ村 その他日記ブログ 備忘録・メモへ




遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付
遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付 (JUGEMレビュー »)

小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
ラムフォード ベーキングパウダー 113g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g (JUGEMレビュー »)

このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます