働く母の何気ない日々の備忘録です。
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シンプルなチキンカレー




こんばんは。今日はタスクが沢山あって、割と早めに起きてサクサク行動出来るよう心がけました。が、休みなのにだらだら出来ないなんて〜のストレスが!!休みくらいソファにゴロゴロして、どうぶつの森やりたい…全然進まない…(そっちのストレス?)
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旦那さんの夕飯にチキンカレーを作りました!

レシピはこちら。

15分で出来ると、書いてある通りめっちゃシンプルな工程なのですが、ものすごーーーく本格的。我が家に少しずつ残っていたスパイスも底を尽きて、新たに買い足さねば!な状況です。

ものすごく、美味しそうな魅力的な香りが〜!!!私は平日なので我慢しました。

私が料理上手な訳ではなく、このレシピ本がすごい。簡単なのに美味しくて本格的。おすすめです。



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再びの鯖缶カレー




おはようございます。昨日、幼稚園の一斉メールで息子の担任の先生の異動の発表があり、ものすごーーーく落ち込みました。年少、年中とお世話になったので、せっかくなら卒園までいて欲しかったなと。話しやすい先生で色々と相談に乗っていただいたこともあり、園での息子の事も細かく話してくださって、感謝しかない!あー、別れの季節だわ。
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引きこもりの時に再び作った鯖缶カレー。

やはり、美味しい。
缶詰を使うってのもあってものすごく時短で作れるし、それでいて本格的な味と香り。

長時間煮込みましたね?な見た目。

カレーが大好きなので1週間に1度食べないと、食べたい〜な欲が沸々と湧いてくる。
今日も、いや昨日くらいからあー、カレー食べたいなぁと思っていますが…何カレーにしようかな。鯖缶は二回作ったので、また違うカレーに挑戦したいですね。



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旦那さん弁当




こんばんは。
9年前の今日は突然の出来事に実家に避難。幸い旦那さんは出張していたものの、近くだったので時間はかかりましたが帰ってこられました。今も石巻に出張したりするので、あの日だったらと考えるとゾワっとします。数日後に原発の事件を知り、未体験の怖さ。避難しろ〜や逃げてきなさいと言われるものの、震災二日後には仕事も再開していたので今の生活を捨てられず、そのまま。結局何事もなく今に至りますが、今の普通の暮らしが、いくつもの奇跡で成り立っていると実感しました。
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9年前の今日はどんなお弁当を食べていたんだろうか…

●コストコの鮭
●ほうれん草のお浸し
●スナップエンドウ
●茹で卵のしょう油漬け
●たらもサラダ
ほとんど常備菜ですが、焼き鮭があるとそれだけで満足するだろうなと。
コストコの鮭、冷凍しといてますが、そろそろ無くなります。とほほ。めっちゃ美味しくて、常にストックしておきたい。
コストコ行きたいな〜とか思いつつ、休日しか行けないので、人混み嫌なので行けない。今こそコストコで大量に買ってストックしておきたいのにな。

今日は息子の幼稚園の入園式が中止のお知らせが!甲子園も取りやめになったり、とりあえず全てのイベント等は中止!こんな体験も9年前の体験も本当人生初で戸惑いますね。その、初で終りますように。糧にするものの、2度目は経験したくないものです。




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旦那さん弁当




おはようございます。今月は旦那さん出張少なめなのでお弁当生活に戻りました。久しぶりのお弁当、やはり詰めるのが難しくなっている…少ない?と思いつつ、もう詰めるのありませーん。
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天気も悪く、写真も暗いですね…
●とりささみの大葉チーズ巻き
●ほうれん草のお浸し
●茹でスナップエンドウ
●茹で卵のしょう油漬け

ついに我が県でもコロナウイルス感染者が!とはいえ、住んでいる地域とはだいぶ離れているし、その方も船に乗っていた人だったのであまり人と接せず過ごしていたようで、常識的な人でよかった〜。
ここ1〜2週間が山場と、ずーっと聞いている気がするけど、本当終息はいつなのか!気が抜けない!



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日曜日のお昼ごはん




こんばんは。またしてもより引きこもりな毎日ですが(仕事は行っています)お出かけ出来ないのって結構ストレスね〜。なんか色んなことに気を使うのもストレスだし、こりゃ世の中疲れるわと思いましたよ。なにかいいニュースないかね?
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楽しみは食べることのみ!な最近ですが日曜日のお昼ご飯、大好きな豆ご飯の変わり豆ご飯バージョン。

●グリンピースとたらこの混ぜごはん
●春巻き
●しじみワカメスープ
買い物もサボって最近はパルシステムをよく利用。前は月に一回くらいだったのがほぼ毎週頼んでます笑
パルシステムのメニューで→美味しそうだったので作ってみました〜。信頼のおける、飛田和緒さん監修!絶対に美味しいやつ。
生のグリーンピースが出回ると春がきた感じしますね〜。(あと、新玉ねぎ!)今年もたくさん食べたい。豆ご飯!
お昼に揚げ物揚げるのも珍しいのですが、出かけないってだけで何かしたい気力が増大、昼から春巻きも揚げました。

あー、こうなったら色んな食べたいもの作って食べて元気になるしかないですよね。



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引きこもりがちで、家カレー




こんにちは。最近家に引きこもりがち。こんな騒動の最中だからってのもあるけど、スーパーの閑散とした棚見るのも辛い…細々と自宅で楽しいこと見つけて休んでいます。
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楽しいことのひとつ。たまりに溜まったスパイスの消費。

鯖缶シンプルカレーです。
コリアンダーパウダーとか、クミンパウダーって買ったはいいが、消費する機会少ない〜。少ない〜ではなく、積極的に使うレシピってことでカレー作り。
面倒かと思いきや、これ30分で仕上がりましたよ〜。こんなこんな簡単なの?と拍子抜け。

そして、ものすごーーーく美味しくて夢中で食べて5分で完食(めっちゃ早い…)

この本をみて作りました〜。だいたい15分とありますが、私の手際の悪さだと30分。慣れればもっと短縮できる予感はあります。レシピの組み立てがめっちゃ単純で材料も気を負わない感じの内容、ほかのレシピも色々作りたいです。


とりあえず、基本のスパイスを調合したら2回分出来たので、近いうちおさらいでまたサバカレー作ろうっと!



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珈琲屋さんでランチ




こんばんは。仕事で発生する問題に疲労困憊。自分の常識の範囲では到底有り得ないと思うクレームや症例が多くて、自分の常識さえも疑ってしまう。なんだか、世の中変な方向へ進んでませんか?な、誰に訴えたらいいのか分からない事案ばかりです。あー、全てから逃げたい。
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私にしては、珍しい同級生とのランチ。

お上品に盛り付けられた、明太子とイカのパスタ。
いや〜、めっちゃ上品だわー、絶対足りないわ〜なんて思っていたのに、食べてみたら途中でムムムッと思うほどの量でした。

食後には本格的な珈琲とデザート付き。カフェオレにしちゃったけれど、それで珈琲の美味しさは分かりました!

オープン時間に待ち合わせたのに駐車場もギリギリ停められました〜ってな具合の行列ができる、大人気店でした。私的には高いっっ!と(このセットで1800円)思ったけれど、オープンと同時に満席になるくらいの人気店なのでら私の感覚がずれているのかも知れない。

年に数回(もしくな全くない?)かもしれない、友達とのランチ。旦那さんと行くとは、違ったお店を選べるのでそれはそれで楽しいなぁと。
また新規開拓したいなぁ…



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旦那さん弁当




こんにちは。朝の通勤時、雪はうっすらだったのに道路がめっちゃ凍っていてツルツル。久しぶりのアイスバーン、運転怖かった。嫌いだこの季節の運転。
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久しぶりに普通のお弁当作った。

●出汁巻卵
●海老フライ
●れんこんきんぴら
●ほうれん草お浸し
●お漬物
ほうれん草は、この時期のご馳走ちぢみほうれん草。味が濃くてめっちゃ美味しいですね〜。

私はサラダとおかず。こうやってみると、私の方がたくさん食べている気がしますね(笑)

今季のドラマ、乗り遅れて全然なにも見ていない…何か面白いドラマあるのだろうか、何か見たいけれどどれにしよう…


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木曜日のお昼ごはん




こんばんは。先週の連休に、息子が溶連菌感染症に罹り幼稚園は今週一週間登園禁止。とはいえ、息子は火曜日から回復傾向でめっちゃ元気。なんだか、へんなおやすみ週間でした。
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木曜日ももちろん息子がいるおやすみ。よく考えたら、息子幼稚園休んでるのに、スーパーやら連れ回すわけにいかない、って事は家にあるもので済ませなければならない!と、気づいた時には冷蔵庫スッカラカンです。

おうちにあるもので何か作れ、と言われたほうがやる気が増すのかもしれない…木曜日はムショ〜にカレーが食べたくなったけれど、カレーの材料まではなかったので、ビリヤニ作り。なんちゃってビリヤニだけれど、それなりにスパイシーに美味しく出来た!
あとは、家にあった紫玉ねぎとツナのサラダ、サツマイモと卵のサラダをめっちゃ適当に作って盛り合わせました。
あと、小松菜のお浸しも。

無事に回復傾向にあるらしく、来週からの登園許可もらいました!はぁ、ひとまず落ち着いたと言うことかな?
来週から通常運転できそうです。



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旦那さん弁当




おはようございます。休みにゆっくりして、ちょっとは目の疲れ、首の疲れが取れた気がします。寒いのも関係するのかな。昨日は少し暖かくて(って、この時期にしてはめっちゃ不思議)散歩したのもよかったのかも?今日も天気がいいので散歩したいな!
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今日は息子、旦那さん、私3人ともお弁当!それなのにちょっと寝坊してしまったし。朝はバタバタでした。

旦那さんのお弁当、焼きそばです。いまだに香港麺が残っているので、そちらの海老麺で焼きそば。具は、豚肉、えび、ニラ。もう、作っているそばから海老の香りが漂っていて、作りながら食べたかった〜。私は、本当この麺好きなんだけどなぁ。旦那さん的にはそこまでではないらしい(それなのにお弁当に持たせると言う)
息子の弁当はいつもどおり普通なので、写真撮りませんでした。私は、サラダと昨日の晩ごはんの残り。

私は明日仕事ですが、旦那さんは3連休らしくめちゃくちゃ羨ましい。やはり、長い連休明けの仕事はいつまでも気分がのらなくて、だる〜い気持ちが続きますね…



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遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付
遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付 (JUGEMレビュー »)

小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱 (JUGEMレビュー »)
やっぱり使いやすい小判型。見た目もよいので、お弁当作る気分もあがります。