働く母の何気ない日々の備忘録です。
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レバーのコンフィ




おはようございます。参観日、幼稚園に行くようになって1週間なのに…と思ったら朝の体操とか少し覚えているみたいで動けていてびっくり。そういう姿を見ると涙がジワリ…とは言っても、頑固な性格の息子、先生に注意されても素直にいうことを聞かないようでちょっとハラハラ、イライラした部分もあり、こんな風に過ごしているのかと分かってよかったです。色々学んで、接して成長してほしいな。
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豚肉専門店にハムを買いに行ったら新鮮なレバーが売っていたので、ついつい購入。レバーが苦手だけれど食べたい欲はあるので、新鮮ならば!と見つけると買ってしまいます。

レバーのコンフィを作りました。息子の手が写り込んでいますね(^_^;)
ねっとり美味しい。ローズマリーやニンニクも入れたので独特の臭みが消えて食べやすいです。
レシピはこちら→
レシピは鶏レバーですが、同じように豚レバーで作ってみましたがレバーが苦手な私でも美味しかったので成功と思われます。


買い物に行った豚肉専門店、専門店なのでお値段も高めなのかなぁと思ったら加工品は結構ないいお値段だったのですが、レバーやホルモンなど珍しい部位のお肉(生)はスーパーより安くてびっくり。車で15分の距離ですがまた行ってみようと思います。



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まあるいスタイ




おはようございます。本当に暖かい一日でしたねー!あまりの天気の良さに幼稚園に送っていってから家に入るのがもったいなくて庭の片付けしました。何年も気になっていたところがスッキリして気持ちいい。なんで今まで放っておいたんだろうとふと思いますよね。やってみると意外とすぐだった。今日は参観日です。
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昨日庭の片付けの後に作ってみた、スタイ。

まあるいスタイです。
職場の同僚が今月で辞めるのですが、7月に出産予定で女の子と言っていたのでプレゼントしようかと。

付けると大きな付け襟みたいで可愛らしいです。私も息子の小さい頃、MARLMARLのスタイをつけていましたが、便利でした。くるりと回っても大丈夫だし。
自分の息子の時は作るなんて余裕もなかったなぁ。こうやって似たようなものを作れるなんて!使い勝手も考えて、裏地はタオル生地に。まぁ、全て息子の幼稚園グッズを作ったあまり布でそれを消費させたい目的もあったのですが、タオル生地は吸収もよいので、一石二鳥だなぁと。

こちらの本にパターンも作りかたも載っています。
まだまだあまり布があるので色んな小物も作りたいな!布はしまい込むとあとはほとんどそれでおしまいになりそうなので、残布は使い切りたいです。



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ご飯のお供




おはようございます。霧の朝、晴れそうですね。今週の土曜日の予想最高気温が30度なんですが、そんなに暑くなるのでしょうか?息子の幼稚園用に買ったTシャツ長袖なんですけど〜(涙)
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最近ハマったご飯のお供。

これを混ぜるだけでカレーピラフのようになるんです。しょうがやニンニクが効いていてパンチがあるのがまた美味しい。楽したいときにこういうのがあると便利ですよね〜。

こちらは唐辛子味噌。唐辛子味噌って買っても好みの辛さじゃないと飽きてしまったり、辛いと書いてあっても甘さが強くて食べなかったりするのですが、これは美味しい!甘さはほとんどなくてピリッと辛い。朝ごはんにこれがあるとどんどん進んでしまいます。

あとは、大量のネギを千切りにして、塩、ごま油、黒胡椒、少しのお酢で和えたものを常備。これが、本当に美味しくて!ネギ2本分くらい作ってもあっという間になくなります。
単品で食べても美味しいのですが、一番気に入っているのが納豆と合わせること。これが、ものすごーく美味しい!朝ご飯が楽しみになります。

最近は昼より朝ごはん好きな私です。



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小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
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このベーキングパウダー、アルミフリーだしものすごく膨らみます