働く母の何気ない日々の備忘録です。
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晩ごはん




こんばんは。今季のドラマはみているものが多くて録画やアプリで追いかけるのが大変です。休みのたびにドラマ追いかけて終わってしまう。とはいえ、みるのをやめられず、それだけハマっているという事ですかね。
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この前の晩ごはん

チキンカツを作ろうかな?と思っていたので、私はチーズ大好きなのでチーズチキンカツ、息子はノーマルチキンカツ揚げました。(もちろん息子にチーズを挟んで揚げるか確認済み)
なのに、いざ食べます!の時に、ちょっとチーズの方食べてみようかなぁ〜といい一口。美味しかったのか、やっぱりチーズは息子の、ノーマルは私のにされてしまいました。 なので、私はチーズ入り食べられず〜(涙)チーズ入り食べたかった〜。

ものすごーーーく偏食な息子ですが、少しずつ食べられるものを増やしている。嬉しいな。

あとは、この日に作ったカブとオレンジのサラダが美味しかった!これからはカブが美味しい季節ですね〜。大好きだ。


こちらは昨日寝る前に書いていたのに、寝落ちしてしまった、記録。



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久しぶりのパンケーキ




こんばんは。今日は息子のインフルエンザ予防接種2回目。無事に終了して一安心。1回目の後風邪引くと2回目大丈夫かヒヤヒヤするのでこの時期体調に敏感になります。
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この前の日曜日に久しぶりのパンケーキ。

お手伝いしたいという息子に混ぜるのをお願いしました。
いつもはホットケーキミックスは使わないのですが、スーパーの安売りコーナーに50%オフでこちらがあったので購入。楽ちんで美味しいパンケーキが出来ました。

私が作る生地よりしっかり目でもったりな生地。焼くと結構膨らむし、ふわっとして美味しかったです。

近所のスーパーでは売れないのか50%オフでまだまだ沢山ありました。
また買おうっと。きっとあのワゴンのこちら、私しか買ってない気がする。


編んでいた帽子は出来上がり、何か他に作るものないかなぁ〜な毎日です。ゲームやったり本読んだり、何か作ったり、疲れた疲れたと言いつつも何かしていたいタイプですね、私。



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コロコロごぼう




こんにちは。日々忙しくあっという間に過ぎて記録もせずに、どこへも出かけずに…とにかく旦那さんの仕事が忙しいらしく、今年前半のほぼ自粛だった分が今立て続けに来ている感じ。出張先から次の出張先へ移動しなければならないほどの忙しさ。ほとんど家に居ません〜。休みも少なくて、体壊さなきゃいいけれど。
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そんな私の楽しみは日々の晩酌。
最近ハマったおつまみが、こちら。

コロコロごぼうです。
スープで有名な有賀薫さんのレシピです。→こちら

これが美味しくて美味しくて、しかも簡単なので毎日のように食べています。ごぼうは食物繊維も豊富だし、美味しい、嬉しい。

あとは、せっせと撮り溜めたドラマ見て、今年も息子の帽子を編んでいます。

今年は何色が良いのか息子に毛糸を選ばせたら、結構ビビットなブルー。そしてちょっと細めなのでなかなか時間がかかりそう…と、思ったらやはり編み始めるとハマってしまい、もう出来そうです。

本当はどこか行きたいけれど、ちょっとまたコロナも広がってきたし、まだまだおこもりの日々が続きますかね。




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遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付
遠藤商事 ブリキマフィン型 #10カップ6ケ付 (JUGEMレビュー »)

小ぶりの型なので息子のおやつに丁度良い。熱伝導率もバッチリです。
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱
曲げわっぱ 小判弁当 中 640ml 大館工芸社 秋田 大館 まげわっぱ 弁当箱 (JUGEMレビュー »)
やっぱり使いやすい小判型。見た目もよいので、お弁当作る気分もあがります。